Nissaga Vi Blanc 2024
Vi blanc de l’Alt Penedès. Un cupatge que reuneix dues de les varietats més tradicionals del Penedès: Xarel·lo i Macabeu. Un vi blanc amb ànima, fruit d’una maceració llarga de tres mesos amb les pells, que expressa la textura del Xarel·lo i el Macabeu en equilibri perfecte.
Vi suau, amb color daurat fosc i aromes d’herbes seques i flors mediterrànies. En boca és suau però viu, amb bona salinitat i un punt amarg fi que li dóna estructura. Un vi suau i gastronòmic, que parla de terra i temps.
Propietats
- Varietat: Cupatge de Xarel·lo i Macabeu.
- Anyada: 2024
- Producció: 2000 ampolles de 75 cl.
- Verema: Manual
- Graduació: 9% Vol.
- Color: Color groc suau.
- Nas: Nas fresc i delicat, amb notes de pera i un subtil record d’herbes mediterrànies.
- Boca: En boca és lleuger i refrescant, amb una acidesa equilibrada i notes de fruita blanca i cítrics. Pas fi, textura suau i final net amb un subtil record herbaci i mineral.
- Maridatge: Ideal amb paella, peix blanc, marisc, amanides fresques i formatges tous o semicurats. També harmonitza bé amb plats mediterranis i cuina asiàtica suau.
Valors
- Graduació alcohòlica: 9º
- SO2 total: 12’0 mg/l
- ATS: 5’27 g/l
- Àcid acètic: 0’81 g/l
- Àcid màlic: 0’01 g/l
- Àcid làctic: 1’26 g/l